<tr id="65tk5"></tr>

  • <big id="65tk5"></big>
  • 常见问答 联系宝贤 收藏本站 在线留言 站点地图 欢迎来到珠海市宝贤企业有限公司官网!
    特色美食招商
    首页 » 宝贤餐饮资讯中心 » 宝贤餐饮新闻动态 » 走进食堂的“背后”,携手共创安全食堂

    走进食堂的“背后”,携手共创安全食堂

    返回列表来源:宝贤餐饮 发布日期 2018-03-24 16:26 浏览:-

    走进食堂的“背后”

     携手共创安全食堂


    宝贤餐饮公司成立于1998年,是珠三角从事工厂食堂承包、企业食堂承包、学校食堂承包业务的专业餐饮服务企业之一,集加工、配送、制作、管理为一体的大型专业餐饮公司。 自有专业的管理团队、培训团队、工程及设计团队、蔬菜种植基地、食材配送中心和4D现场管理模式,现与广西贺州学院实行校企合作,共建宝贤餐饮管理学院。核心业务是承包经营大学食堂,为十余座城市的多家大中型企业、高校提供配餐服务,服务总人数超过20万人。

    timg.jpg

    为了更好地服务职工,让食堂的饭菜质量和卫生保障工作有更直观的改变,进一步提高食品安全保障水平,贯彻以生为本的思想。本周,小编决定带大家一起走进芳香四溢的食堂后厨。


    4:30食材采购


    食品食材定点购,

    索证验收严格来。

    肉类检疫要合格,

    蔬果药残需检验。

    食品安全有保证,

    食材的搬运工

    从供应链开始

    严格把控食品验收关

    一框框整齐包装好的食材被运下车

    有应季的果蔬;

    也有高蛋白,高营养的豆制品;

    还有不可缺少的新鲜肉类;

    在食堂工作人员对每一份食材进行有序的登记、分类和整理后,这些新鲜的食材被送入神秘的食堂内部。

    仓库.jpg

    为防止库房内有过期或变质的食品

    仓管员定期检查库房所有原料

    保证所有材料能够达到规定要求

    厨师们每天计划好一天的调味品用料

    有序的向仓管定时领料

    俗话说得好“没有规矩,不成方圆

    养成良好的习惯更能顺利开展工作

    8:00清洗战略


    蔬菜类三步走清洗战略

    一步浸泡

    二步清洗

    三步精洗

    您看我们认真工作中的阿姨们笑得多开心


    肉类两步走清洗战略

    切割前的一遍“洗刷刷”

    烹饪前的一遍持续冲洗

    走过、路过

    看一看、瞧一瞧啦

    领略一下奇妙的刀法

    我们可爱的叔叔说一天随便切个几百斤肉是家常便饭

    帅哥做事也是十分认真,切完肉把砧板洗的干干净净



    9:00烹饪ing

    前方高能

    大厨登场

    让我们一起摇摆,把锅炒起来!

    微信图片_20180324093112.jpg

    未命名.png

    食材在锅中翻滚,

    浓郁的汤汁与食材完美的融合在一起,

    煎炸烹煮炖,红烧白切加黄焖,

    大厨们以纯熟的手法为我们烹调出一道道美味。

    10:00

    美味佳肴,琳琅满目

    看着是不是很有食欲呀

           反正小编看着就感觉肚子又饿咯

    微信图片_20180324093016.jpg

    微信图片_20180324093009.jpg

    微信图片_20180324092954.jpg

    微信图片_20180324092946.jpg

    看完食材变成一道道菜装进餐盘

    小编强忍着饥饿感

    只想带大家继续了解了解食堂

    微信图片_20180324093027.jpg

    加工后师傅们把卫生搞得十分整洁

    微信图片_20180324093019.jpg

    大家可能都会忽略留样步骤

    我司要求每个饭堂必须留样48小时以上

    做好标签标识

    微信图片_20180324093056.jpg

    各项规章制度

    让后厨井然有序开展每项工作

    每天做好数据记录

    分析每天经营情况

    微信图片_20180324093053.jpg

    微信图片_20180324093149.jpg

    拥有良好的用餐环境

    是每个食堂必须做到的前提条件

    小编还特意蹲下来把地面做个特写

    真能用“一丝不苟”来形容

    微信图片_20180324092950.jpg

    微信图片_20180324092941.jpg

    保障饮食卫生安全是我们的职责,同时为了让广大客户吃到可口的饭菜,我们一直在努力,努力改善就餐环境,努力提高饭菜质量和服务质量。未来我们会不断开拓创新,不断推出新的菜品,尽量满足大家的就餐需求。 

    小编有话说:

     为食堂工作人员打call,感谢他们不辞劳苦为我们提供美味佳肴。


    推荐阅读

    【本文标签】:宝贤餐饮集团 工厂食堂承包 学校食堂承包 校企合作

    【责任编辑】:宝贤餐饮 版权所有:http://www.reachmyway.com/转载请注明出处

    最新资讯

    1国以民为本,民以食为天,食以安为先

    2你若懂“养生”,美颜自然在

    3宝贤餐饮公司之食堂员工培训“开课”啦!

    4走进食堂的“背后”,携手共创安全食堂

    5食堂承包:开工大吉-奋战2018

    6食堂承包:广东宝贤餐饮公司2017年总结表彰暨干部培训大会圆满召开

    7食堂承包:养成良好的职业习惯,争做宝贤的优秀员工

    8宝贤餐饮公司祝贺大家新年新气象,一路发发发

    9宝贤企业:广东宝贤餐饮公司举办2017年干部岗位培训

    10食堂承包:宝贤餐饮学院举办“第一届大一新生雕刻比赛”

    全国服务热线400-004-8783

    皇帝网一肖中特-黄大仙一肖中特马-黄大仙一肖中特码