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          广西教育厅秦斌厅长及参加广西高校教改现场会的领导到 宝贤北苑食府指导工作

          返回列表来源:宝贤餐饮 发布日期 2016-05-07 10:30 浏览:-

          广西教育厅秦斌厅长及参加广西高校教改现场会的领导到

          宝贤北苑食府指导工作

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          “广西自治区高校工委书记、教育厅厅长秦斌亲自体验餐具消毒车的使用”

              5月4日上午,2016年广西高等学校创业教育改革和转型发展工作会议在贺州学院召开。在会议上秦斌指出,创新发展教育应用型学科,培养应用型人才,建设应用型人才,建设应用型大学确定为转型发展目标,积极探索走协同育人,协同创新的转型发展路径,并与行业龙头企业合作,基本完成覆盖学校主干专业的校企合作育人平台。

              珠海市宝贤企业有限公司吴秋贤董事长的战略眼光与贺州学院院长吴郭泉的学校发展战略不谋而合。在2014年7月,与贺州学院签订了“校企合作”协议书,该项目主要包括共建餐饮管理学院、共建实践教学基地等。

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          “广西教育厅厅长秦斌一行人聆听讲解员讲解”

              2015年8月,餐饮管理学院正式招生,第一届学生101人,开放了烹饪工艺与营养、营养与食品卫生等四个专业,宝贤餐饮与贺州学院实行“校企合作、专业共建”的办学模式。与贺州学院应用技术学院联合管理。即“两块牌子一套人马”的协同育人机制。

              餐饮管理学院整体为三层结构。一楼是特色餐厅实践教学区,中间有12个特色菜档口。二楼是大众餐厅实践教学区。三楼是基本功实践教学区,其中分为东、中、西三个区,东区有西式烹调实训室、酒店管理实训室、茶艺服务实训室;中区有中餐实训室和多功能宴会厅(可同时容纳500人,可供学生进行餐厅服务实训);西区有多媒体教室、刀工实训室、面点实训室等。

              在教学中,学生首先在三楼进行基本功训练,然后到二楼进行成品加工训练,最后到一楼进行销售经营训练,力争使学生成为基础好、技术精、懂管理、能创业的应用型人才。

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          “广西教育厅厅长秦斌对阳光厨房打大加赞扬”

              在巡查指导中,教育厅厅长秦斌对我司的“阳关厨房”频频点头。并明确指出食品卫生安全是不容忽视的大问题。我司同时也是广西高校食堂中第一个开展“阳光厨房”领导者。吴秋贤董事长开展“阳光厨房”的用意就是让消费者直观地看到切配间、烹饪间、预进间、餐用具洗消间等重点区域的现场操作。督促指导我司食府优化加工操作流程,合理配置食品加工设备,提升硬件水平。提高广大消费者的信任度,积极引导社会公众主动参与与食品安全监督、形成食品安全社会共治的浓厚氛围。

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          “宝贤餐饮集团董事副总经理冯海志教授与广西教育厅厅长秦斌深切交谈”

          指导期间,广西自治区高校工委书记、教育厅厅长秦斌与我司高层领导董事副总经理冯海志教授深切交谈。并指出以协同创新驱动产教融合,走内涵式转型发展之路,构建“产教融合+”模式下的大学生创新创业教育生态系统的发展特色。为实现习近平总书记领导下的“中国梦”做出小小的贡献。




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